Grandi novità a IBIE 2019!

Unisciti a noi nello stand 5881 e scopri il nostro nuovo logo!

Siamo particolarmente felici di annunciare che anche quest anno parteciperamo a IBIE, la fiera internazionale che si svolgerà a Las Vegas dall’8 all’11 settembre, stand #5881.

Questa edizione sarà particolarmente importante per noi perché presenteremo non solo le nuove formatrici per pane avvolto e pagnotte, ma sopratutto il nostro nuovo logo.

Con la crescita costante di questi anni, e gli aggiornamenti continui ai nostri macchinari, abbiamo sentito l’esigenza di rinnovare la nostra immagine per renderla più rappresentantiva di cosa sia oggi MINIPAN e cosa vuole essere in futuro. Il nuovo logo rispecchia perfettamente l’identità aziendale e non vediamo l’ora di presentarlo a IBIE!

Riguardo alle nostre linee in fiera, invece, esporremo una LINEA MULTIPRODOTTO PER PANE LAMINATO e una COMBY PLUS, il nostro estrurosore industriale per biscotti e dolci, anche senza glutine.

La LINEA MULTIPRODOTTO PER PANE LAMINATO è la quintessenza dello spirito MINIPAN: automatizzare secondo la tradizione, senza compromessi. Frutto del forte know-how nella raffinazione dell’impasto, questa linea è progettata per realizzare diversi formati: dal pane da humberger al pane in cassetta, passando per panini da hot-dog e pane avvolto. Il cuore della linea è il RAFFINATORE, qui usato come generatore di sfoglia, che, rispettando i metodi tradizionali, omogenizza la distribuzione delle cellule d’aria nell’impasto dando al prodotto finale un’alveolatura meravigliosa. Anche questa linea, come molte delle soluzioni MINIPAN per la laminazione, è dotato dell’esclusiva tecnologia SCRAP FREE, che non genera scarti laterali e consegna all’unità formatrice un’unica striscia di impasto accuratamente controllata in larghezza e spessore, evitando gli inutili costi di re-impasto dello sfrido. Nessuno spreco significa minori costi di produzione, che si traduce immediatamente in maggiori guadagni. Dulcis in fundo, l’unità formatrice è un’altra grande innovazione nella gamma MINIPAN. A seconda delle ricette, si possono usare l’avvolgitore per pani avvolti come i panini da hot-dog e il pane da toast e tramezzini, o l’arrotondatore a coppelle per le pagnotte tonde come i panini da hamburger.

Parlando di dolci invece, esporremo il nostro estrusore industriale per impasti con inclusioni fino al 30%: COMBY PLUS. La testa di estrusione, tanto delicata quanto efficiente, è composta da 2 rulli di acciaio inox in grado di colare e tagliare a filo a a ghigliottina un intero universo di prodotti dolci, anche senza glutine. Il design della testata è l’ingrediente segreto di questa macchina. Il team di ingegneri che ha realizzato COMBY PLUS ha principalmente lavorato su due grandi innovazioni: incrementare il diametro dei rulli per garantire migliore efficienza e migliorarne il grip sull’impasto mentre viene processato. Migliorando il grip si riduce la frizione evitando che si generino sacche di temperature disomogenee nella tramoggia. In questo modo COMBY PLUS garantisce prestazioni costanti e un perfetto controllo peso. La macchina è progettata per garantire i più alti standard in termine di sanificazione: la testa di estrusione può essere rimossa dalla struttura e lavata con getto d’acqua ad alta pressione, mentre l’impianto elettrico rimane al sicuro in linea. In ultimo, ma non per importanza, qualunque operatore può smontare interamente la testata senza bisogno di attrezzi.

Vi aspettiamo allo stand #5881!

There is nothing mini about what we do.