Raff

Raff Il famoso Raffinatore targato Minipan

Grazie al suo processo di laminazione, il Raff trova il suo peculiare impiego nella preparazione d’impasti duri adatti alla formatura di prodotti da forno come grissini, gallette, crackers, taralli, friselle, schiacciatine. Grazie alla straordinaria laminazione incrociata automatica, Raff è l’unico laminatore capace di migliorare la maglia glutinica cosentendo una perfetta ed omogenea distribuzione dell’alveolatura. Il risultato è una struttura incredibilmente uniforme per fette biscottate, pane in cassetta, pan carrè e pane per tramezzini ed una stratificazione perfetta per prodotti come pane carasau, spianate, tigelle, piadine romagnole.

Punti di forza:
+ Migliora la maglia glutinica
+ Distribuisce in maniera omogenea le cellule d’aria nell’aveolatura

Forme ottenibili con questa linea

Bisnaguinha

Bisnaguinha

Cracker Artigianali

Cracker Artigianali

Crostini

Crostini

Grissini

Grissini

Pane Arabo

Pane Arabo

Pane da Hot Dog

Pane da Hot Dog

Pane da Toast

Pane da Toast

Pane Ferrarese

Pane Ferrarese

Schiacciate

Schiacciate

Tigelle

Tigelle

Vuoi saperne di più sul nostro raffinatore?

Compila il form e ti ricontatteremo al più presto.